Салат-коктейль «Восторг»

Ингредиенты:
курица отварная-200 граммов
чернослив-80 граммов
зелень петрушки-20 граммов
огурцы-1 штука
яйца вареные-4 штуки
майонез-4 ст. ложки
сметана-4 ст. ложки
орехи грецкие рубленые-2 ст. ложки

Способ приготовления:
Филе курицы, огурец и яйца нарежьте соломкой.
Чернослив промойте и припустите до размягчения. Охладите и нарежьте соломкой.
В фужер уложите слоями нарезанные курицу, чернослив, яйца и огурец, полейте сметаной, смешанной с майонезом. Сверху посыпьте орехами и оформите зеленью.

Салат из баклажанов

Ингредиенты:
баклажаны-2 штуки
помидоры черри-15 штук
лук репчатый красный-1 штука
чеснок-1 зубчик
базилик-7 листов
перец острый-1 штука
уксус бальзамический-1-2 капли
масло-2 ст. ложки
перец-по вкусу
соль-по вкусу

1.Время приготовления - 15 минут
2.Помойте и нарежьте баклажаны вдоль и поперёк: необходимо, чтобы у каждого кусочка хоть с одной стороны была шкурка, так они не потеряют свою форму при жарке.
3.В сковороде с глубоким дном нагрейте масло примерно в 2 см от дна. Положите туда тимьян, раздавленный чеснок (прямо со шкуркой). Жарьте около 30 секунд и вытаскивайте.
4.Выложите баклажаны порциями в масло.
5.Обжарьте до готовности до золотистого цвета.
6.Выложите готовые баклажаны на бумажные полотенца, чтобы полотенце впитало лишнее масло.
7.Тем временем нарежьте лук.
8.Нарежьте листики базилика. Почистите перец от зёрен и мелко нарежьте.
9.Сложите лук, базилик, перчик и помидорки (порезанные пополам) в миску.
10.Сверху выложите баклажаны.
11.Посолите, хорошо перчите, перемешайте салат руками. Выложите на тарелки и перед подачей на стол полейте бальзамиком, уксусом, или лимонным соком, что предпочтительнее всего.

Салат «Уральский»

Ингредиенты:
лосятина вареная - 250 г мякоти
огурцы соленые - 2 шт.
лук репчатый - 1 головка
масло растительное - 3 ст. ложки
бульон мясной - 4 ст. ложки
зелень укропа
соль
перец черный молотый - по вкусу
сок лимонный

Способ приготовления:
Мясо и лук нарежьте кубиками, огурцы — кружочками.
Подготовленные продукты соедините, посолите, поперчите, перемешайте. Заправьте растительным маслом, бульоном и лимонным соком.
Готовый салат выложите на блюдо, оформите зеленью.

Салат «Советский»

Ингредиенты:
колбаса докторкая - 200 г
огурцы соленые - 1 шт.
картофель отварной - 1 шт.
морковь вареная - 1 шт.
яйцо вареное - 2 шт.
лук репчатый - 1 головка
майонез - 6 ст. ложек
зелень укропа
соль
перец черный молотый

Способ приготовления:
Лук и огурец нашинкуйте соломкой.
Картофель, морковь, колбасу и яйца нарежьте ломтиками.
Овощи и колбасу соедините, заправьте майонезом, солью, горчицей, перцем.
Выложите в салатник и оформите зеленью.