Салат «Времена года»

Ингредиенты:
хлеб белый - 4 ломтика
ветчина - 100 г
перец консервированный сладкий - 70 г
грибы консервированные - 70 г
рис отварной - 2 стакана
карри порошок - 2 ч. ложки
чеснок - 1 зубчик
масло сливочное - 3 ст. ложки
зелень петрушки
перец черный молотый, соль
салат-латук - 20 г

Способ приготовления:
Нарежьте хлеб и ветчину кубиками, а сладкий перец — соломкой, оставив часть перца для оформления.
Рис обжарьте на части масла с добавлением карри.
Смешайте ветчину, сладкий перец, рубленый чеснок и добавьте в рис.
Грибы нарежьте ломтиками.
Поджарьте хлеб в остатке масла, добавьте рисовую смесь и грибы. Посолите и поперчите. Охладите.
Вымойте и обсушите листья латука и выложите на них салат, оформите сладким перцем и зеленью.

Салат «Армейский»

Ингредиенты:
крупа перловая - 200 г
горошек зеленый замороженный - 200 г
лук репчатый - 1 головка
корень сельдерея - 50 г
масло оливковое - 4 ст. ложки
уксус винный - 2 ст. ложки
соль - 1/4 ч. ложки
перец - 1/4 ч. ложки
сыр чеддер - 350 г
миндаль поджаренный - 1 ст. ложка
помидоры - 200 г
салат - листья

Способ приготовления:
Перловую крупу замочите и отварите. Добавьте горошек, рубленые лук и корень сельдерея. Доведите до кипения и проварите 5 минут. Слейте воду, добавьте масло, уксус, посолите и поперчите. Соедините массу с сыром и помидорами, нарезанными кубиками, и добавьте миндаль.
Разложите листья салата на блюде, сверху горкой выложите смесь.

Салат «Ярослав»

Ингредиенты:
ветчина-150 граммов
огурцы-100 граммов
помидоры-100 граммов
капуста белокочанная-100 граммов
перец сладкий-100 граммов
сливы-100 граммов
майонез-1 стакан
брусника-3 ст. ложки

Способ приготовления:
Сливы разрежьте пополам, удалите косточку и нарежьте ломтиками.
Сладкий перец, ветчину, огурцы и капусту нашинкуйте соломкой. Помидоры нарежьте кружочками.
Нарезанные продукты уложите слоями в салатник, смазывая каждый слой майонезом.
При подаче оформите салат ягодами брусники и зеленью петрушки.

Запеканка «Южная»

Ингредиенты:
баклажаны-2 штуки
цукини-300 граммов
помидоры-3 штуки
перец сладкий-2 штуки
чеснок-3 зубчика
масло сливочное-3 ст. ложки
масло растительное-1 ст. ложка
лавровый лист-1 штука
базилик-по вкусу
перец черный молотый-по вкусу

1.Помидоры ошпарьте, снимите кожицу. Баклажаны и цуккини нарежьте кружочками.
2.Сладкий перец нарежьте соломкой.
3.Форму смажьте сливочным маслом, уложите слоями овощи. Посолите, поперчите, сбрызните растительным маслом, добавьте рубленый чеснок, мелко нарезанный базилик, лавровый лист.
Запекайте в духовке при 180 °С в течение часа.