Закуска «Домино»

Ингредиенты:
хлеб ржаной-4 ломтика
масло сливочное-100 граммов
сыр гауда-100 граммов
крекеры-4 штуки
чипсы-4 штуки
творог-4 ст. ложки
сливки густые-2 ст. ложки
икра осетровая-3 ч. ложки
икра лососевая-2 ч. ложки
помидоры черри-4 штуки
лук репчатый-2 штуки
зелень укропа-по вкусу
листья мяты-по вкусу
зелень петрушки-по вкусу
лук зеленый-по вкусу

1.Зелень петрушки и укропа мелко нарежьте. Масло взбейте, смешайте с сыром и зеленью, посолите, поперчите.
Полученной смесью смажьте 3 ломтика хлеба, положите их друг на друга, накройте последним ломтиком и поставьте в холодильник на 30 минут под легкий пресс. Перед подачей нарежьте на маленькие квадратики или треугольники.
2.Смешайте сливки и творог. На крекеры и чипсы разложите по 1 чайной ложке приготовленной массы.
3.На крекеры поверх творожной массы выложите рыбную икру и украсьте веточками укропа.
На чипсы поверх творожной массы выложите помидоры, оформите зеленью.

Закуска "Отличный Закусон"

Ингредиенты:
филе сельди-150 граммов
картофель вареный-4 штуки
огурцы свежие-1 штука
помидоры свежие-1 штука
помидоры черри-4 штуки
масло растительное-2 ст. ложки
горчица столовая-1 ч. ложка
уксус 9%-по вкусу
лук зеленый-8 перьев
перец черный молотый-по вкусу

Филе сельди порезать мелкими кубиками и замариновать.
Для маринада: растительное масло, уксус, горчицу и молотый перец перемешать. Кусочки сельди положить в маринад и оставить на 10 минут.
Картофель отварить в мундире, очистить и разрезать пополам, чайной ложкой вынуть мякоть и мелко порезать.
Огурец и помидор порезать мелкими кубиками.
А помидоры черри порезать дольками
Перья зеленого лука мелко порубить, и немного оставить для украшения.
Нарезанные овощи смешать с маринованной селедочкой и перемешать.
Половинки картофеля заполнить селедочным фаршем и выложить на листья салата.
Украсить половинки дольками помидорок черри и Закусон готов.

Закуска с соленой сельдью и картофелем

Ингредиенты:
филе соленой сельди-2 штуки
картофель вареный-4 штуки
лук репчатый-1 головка
помидоры-2 штуки
огурцы соленые-2 штуки
яйца вареные-2 штуки
майонез-1 стакан

Способ приготовления:
Картофель, огурцы нарежьте кубиками.
Заправьте майонезом и перемешайте.
Лук нарежьте кольцами.
Филе сельди нарежьте ломтиками.
Яйца и помидоры нарежьте кружочками.
Дополнительно:
При подаче выложите салат горкой на середину блюда, вокруг разложите нарезанные филе сельди, яйца и помидоры. Оформите колечками репчатого лука и рубленным зеленым луком.

Закуска из тыквы

Ингредиенты:
тыква-400 граммов
хлеб-40 граммов
масло растительное-40 граммов
лук репчатый-1 головка
томат-пюре-2 ст. ложки
уксус 3%-1/2 стакана
соль-по вкусу
перец-по вкусу
зелень-по вкусу

Способ приготовления:
Очистите тыкву от кожицы, удалите семена, нарежьте тонкими ломтиками, посолите и обжарьте до образования румяной корочки на масле, охладите. Томат уварите до загустения. Нарежьте лук кубиками. Замочите в уксусе белый хлеб без корки и отожмите.
Все подготовленные продукты перемешайте и пропустите через мясорубку, посолите, поперчите, заправьте растительным маслом и украсьте зеленью.